入廚好好玩之茶葉薰雞

材料：
雞 1 隻
茶葉約半杯 （本人此次用六安茶葉）
片糖約兩片（需弄碎）

調味料：
清雞湯 1 盒（大盒）
鹽焗雞粉少許

做法：
1，將雞洗淨，瀝干水，以鹽焗雞粉醃約20分鐘。
2，清雞湯加水（約700ml）煮沸，放入已醃的雞煮約15分鐘，關火後在煲內焗5-8分鐘。
3，茶葉用水浸至軟身後瀝干水份備用。
4，鑊以鍚紙包裹好（包括鑊蓋），將茶葉及片糖碎加入鑊內（若有竹蔗味更佳）。
5，放好蒸隔，雞放在蒸隔上，大火薰約25分鐘即成美味的茶葉薰雞。